Uncle Ben's

ingredientes

300 g de queijo coalho
220 g de Arroz Branco Uncle Ben’s ® Express (1 pacote)
200 g de feijão fradinho cozido
20 g de salsinha
30 g de pimenta biquinho
1 un de tomate
20 g de manteiga
10 g de alho
1 folha de louro

modo de preparo

Pique a salsinha grosseiramente. Descasque o alho e pique em cubinhos. Corte o tomate em cubos de 1 cm.

Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite até começar a esfumar. Retire o palito do queijo, caso não caiba na sua frigideira. Adicione o queijo coalho e grelhe, virando os lados até que fiquem dourados, por aproximadamente 5 minutos no total. Corte metade do queijo em cubos pequenos e a outra metade ao meio, para colocar por cima.

Aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue o alho por 30 segundos. Abra a embalagem do seu arroz Uncle Ben’s ® Express, despeje na panela e adicione 100 ml de água, a folha de louro, o tomate, o feijão, a pimenta biquinho, a salsinha picada e a manteiga de garrafa. O arroz Uncle Ben’s ® Express já vem temperado e fica pronto em só 2 minutos, tanto na panela quanto no microondas!

Quando todos os ingredientes do baião de dois estiverem na panela, misture bem por 2 minutos. Adicione o queijo em cubos. Se achar necessário, tempere com sal. Misture e sirva em um prato. Coloque o queijo maior por cima, decorando o prato.

Receita Cheftime: https://www.cheftime.com.br/receita/baiao-de-dois-vegetariano-com-queijo-coalho-tostado