Uncle Beans

Risoto de bacalhau

Ingredientes

  • 400 g de bacalhau dessalgado
  • ½ xícara de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 xícara de cenoura picada
  • Orégano a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 embalagem de arroz branco Uncle Ben’s Express
  • 1 xícara de cheiro-verde picado
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

  1. Cozinhe o bacalhau em água fervente e desfie, depois reserve.
  2. Aqueça o azeite numa panela e refogue o alho e a cebola.
  3. Junte o tomate e cozinhe por três minutos.
  4. Acrescente o milho, a ervilha, o bacalhau, a cenoura, o orégano e a pimenta.
  5. Cozinhe por cerca de dez minutos.
  6. Prepare o arroz Uncle Ben’s Express: abra a embalagem, aqueça 2 minutos no micro-ondas e está pronto!
  7. Misture os ingredientes todos numa travessa funda, polvilhe o cheiro-verde, o queijo ralado e depois é só servir.

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