Uncle Beans

Quesadilla

Ingredientes

  • 2 tortillas de massa integral;
  • 1 risoto de vegetais Uncle Ben’s Express;
  • 1 xícara de chá de peito de frango temperado cortado em cubos bem miúdos;
  • 1/2 cebola pequena picada;
  • 2 colheres de sopa de pimentão verde picado;
  • 6 tomatinhos cereja picados (ou 1 tomate comum sem semente);
  • 2 colheres de sopa de requeijão cremoso;
  • 1/3 xícara de chá de queijo de minas ralado ou mozzarella picada

Preparo

  1. Refogue o frango com a cebola no azeite até dourar, depois junte o pimentão e os tomates.
  2. Enquanto isso, prepare o risoto de vegetais: ponha 50 ml de água na embalagem semiaberta e aqueça por dois minutos no micro-ondas.
  3. Quando o pimentão amaciar um pouco, adicione o requeijão.
  4. Acerte o sal e polvilhe pimenta-do-reino.
  5. Em seguida, grelhe os dois lados dos discos de massa em uma frigideira.
  6. Coloque o recheio, duas colheres de sopa do arroz, os cubinhos de queijo por cima e cubra com a outra massa.
  7. O próprio calor das massas que acabaram de grelhar e o recheio quente farão o queijo derreter.
  8. Corte em quatro partes e está pronto para servir!

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