Uncle Beans

Frango com arroz à moda mexicana

Ingredientes

  • 1 frango de 1 kg cortado em pedaços
  • 1 embalagem de arroz branco Uncle Ben’s Express
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3/4 xícara de chá de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 8 pimentas vermelhas (dedo de moça)
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 3 xícaras de chá de caldo de galinha diluído
  • 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

Preparo

  1. Polvilhe o frango em pedaços com o sal e a pimenta-do-reino.
  2. Numa panela, coloque o frango e o azeite e leve ao fogo até dourar.
  3. Acrescente a cebola, o alho, e frite. Reserve.
  4. Coloque as pimentas vermelhas no liquidificador e bata até formar uma pasta.
  5. Coloque sobre os pedaços de frango e polvilhe com cominho.
  6. Acrescente o caldo de galinha diluído e leve ao fogo para cozinhar até que fique macio.
  7. Prepare o arroz Uncle Ben’s Express (2 minutos), coloque numa travessa e, por cima, o frango.
  8. Faça uma mistura com a manteiga derretida e a farinha de trigo, formando uma pasta.
  9. Aos poucos, acrescente a mistura de manteiga e farinha à panela onde está o molho do frango, mexendo bem.
  10. Leve ao fogo para o molho engrossar e despeje sobre os pedaços de frango.
  11. Se quiser, pode acompanhar com milho verde e feijão manteiga.

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